虽然8月份猪肉价格曾出现了下降的势头，但在供应状况没有完全改善之前，价格随时会出现反弹。

　　据新发地市场监测数据，白条猪(瘦)7月27日批发价为每公斤20元，29日出现峰值为21元，此后价格一路下滑，至8月27日，降到17元，比7月27日下降15%。

　　新发地市场商户赵先生说，造成猪肉价格下降的原因除了和中央的相关政策有间接关系外，主要和毛猪收购价格的下降有关系。

　　但是从目前的形势来看，猪肉价格继续下降的趋势不太明显。最近两天，猪肉价格又小幅回升到每公斤17.8元。

　　“猪肉价格不会急跌，而且随时会反弹。”新发地批发市场一位负责人说，政府为了稳定猪肉的价格，出台了一系列的政策和措施，对恢复生猪生产起到了极大的促进作用。但如果猪肉价格下降得过快，会引起养猪业者的恐慌，对恢复生猪生产带来一定的负面影响。

　　顺鑫农业鹏程食品分公司一位负责人也表示猪肉价格在短期内不会大幅下降。因为目前猪的养殖周期短、补栏增速较慢，生猪存栏量与需求间的差距在短期内不能有效解决，供求之间的缺口一时间难以弥补。另外，随着天气转凉和两节临近，猪肉消费即将进入旺季，预计高价位会延续一段时间。